Tını Bağcılık ve Şarapçılık Yeni Bayilikler Veriyor
TINI BAĞCILIK ŞARAPÇILIK
Teknolojiden uzak üretim
Biri mali müşavir, diğeri gazeteci Tülay ve Nuray Mestçi kardeşler, 2006 yılında Gökçeada Güzelcekoy’da 15 dönüm arazi satın alarak bu işe başlamış. Denize 50 metre mesafedeki bağa, Fransa’dan getirttikleri Cabernet Sauvignon cinsi üzüm fidelerini dikmişler. 2009’da adanın Şirinköy bölgesindeki eski cezaevi binasını satın alarak şarap fabrikasına dönüştürmüşler. Ardından TıNı Bağcılık ve Şarapçılık unvanıyla bir şirket kurmuş ve ürettikleri şarapları TıNı markasıyla piyasaya sunmaya başlamışlar. Tülay Mestçi, bağcılık ve şarap üretiminde izledikleri yöntemi şöyle anlatıyor:
“Şirinköy’de kurduğumuz butik tesiste mümkün olduğunca teknolojiden uzak, üzümü üzmeden, rahatsız etmeden, strese sokmadan, işin doğasını izin verdiği ölçüde doğal yöntemlerle üretim yapıyoruz. Önoloğumuz Ali Pıtırlı’nm önerileri doğrultusunda şarap yapımında sade bir anlayışla hareket ediyoruz. Gereksiz müdahalelerden kaçınıp üzümün kendi potansiyelini öne çıkarmayı hedefledik. Yıllardır bağımızın bulunduğu yerde tarım yapılmadığı için toprak son derece verimli. Suyu bol Gökçeada’da temiz kaynak sularıyla beslenen Cabernet Sauvignon üzümleri, çevrede hiçbir sanayi kuruluşunun olmaması sebebiyle tertemiz rüzgarlarla havalanıyor. Tamamen kendi bağımızdan elde ettiğimiz üzümleri uzun fermantasyon tekniğiyle şaraba dönüştürüyoruz.”
Şirket, Türkiye genelinde yeni bayilikler veriyor.
Telefon: 0286 8872574
