Isırgan Lifinden Ambalaj Malzemesi

ISIRGAN LİFİNDEN AMBALAJ MALZEMESİ

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Esen Alp, “Antimikrobiyal ve antioksidan ambalajlama alanında yeni bir proje geliştirmiş. Geliştirilen bu projede, peynir altı suyu proteini (PAS) ve ısırgan otu nanolifinden üretilen kaplama film kullanılmış. Bu şekilde üretilen ambalaj malzemeleri balık, meyve-sebze ve işlenmemiş taze gıdaların ambalajlanması için kullanılabiliyor.