Hamburger Zinciri Zilli Öküz Franchise Veriyor

Ticari hayatına 2014 yılında Ankara’da başlayan Zilli Öküz, daha sonrasında Antalya’da yeni şubeler açtı. İnsanların genel olarak hafızalarında yer etmiş fastfood kültürünü, değiştirmeyi amaç ederek “Gerçek anne köftesi ile ev yapımı burger” lezzetine yeni bir akım getirdi. Konsept oluşumu, AR-GE ve altyapı çalışmaları tamamladıktan sonra franchise sistemi ile büyümeye başlayan marka 20’yi aşkın şubeye ulaştı.

Zilli Öküz Kurucusu Erhan Karabulut;’Türkiye’nin en büyük yerli hamburger zinciri olan Zilli Öküz kazandıran fırsatlar sunuyor. Başarısı kanıtlanmış bir iş modeli vaat eden marka düşük açılış maliyetleri ve sürekli büyüyen pazarıyİa, sürdürülebilir nakit geri dönüşü sağlıyor. Franchisee’lerimize daha önce analizi gerçekleştirilen lokasyonları öncelikli olarak öneriyoruz. Ailemize franchisee olarak katılacak adaylarımız, öncelikli olarak hem teknik hem de becerilerini geliştirmelerini sağlayacak 3 aylık yoğun bir eğitim programına katılırlar. Bu süreçte; işe bakış şeklimizi, restoran içi operasyonlarımızı, standartlarımızı ve yönetim kültürümüzü öğrenirler. Süreci başarıyla tamamlayan franchisee’lerimiz, restoranlarını açtıklarında, gerekli tüm bilgi ve becerilere sahip olarak markamızın başarısına ortak olur” dedi.

Hakkımızda

Firmamız ilk ticari hayatına 2014 yılında Ankara’da “Zilli Öküz Döner ve Pide” markası ile başlamıştır.
Daha sonrasında 2015 yılının Haziran ayında Antalya Akdeniz Üniversitesi Yakut çarşısı içerisinde
“Zilli Öküz Homemade Burger” markası ile ticari hayatına devam etmeye başlamıştır.

İnsanların genel olarak hafızalarında yer etmiş fastfood kültürünüdeğiştirmeyi amaç ederek
“GERÇEK ANNE KÖFTESİ İLE EV YAPIMI BURGER” lezzetine yeni birakım getirmiştir. 6 aylık çalışma süresinde gerek üniversite öğrencileri tarafındangerekse dışarıdan takdir edilen bir marka
haline gelmiştir. Üniversite içerisinde sadeceöğrencilere hizmet etmesinden dolayı bu lezzeti
bütün Antalya halkının tatmasınakarar verildikten sonra 2016 Mart ayı itibarı ile Kültür
semtinde merkez şube açılışıyapılmıştır. 2016 yılı içerisinde merkez şubeden sonra Meltem
şube, Yeni Sanayi ve Fabrikaaçılışı olduktan hemen sonra firma kendi markası altında farklı
bir konsepte imzaatarak “Zilli Tavuk” adını kullanarak burger dışında tavuk lezzetindede
farkını ortayaçıkarmıştır. Hızını kesmeyen firmamız Ankara 365 AVM’de “Zilli Öküz Pide”
markası iletekrardan açılışını gerçekleştirmiştir.Konsept oluşumunu tamamlayan firmamız
artık franchising zinciri ile ülkenin her yanındalezzetini akıllarda kalıcı olarak bırakmak
istemektedir. Şu anda Antalya’da; Konyaaltı, Özdilek AVM, Migros AVM şubeleri bulunmaktadır.Antalya dışına çıktığımız zaman Alanya, Isparta Bahçelievler ve
Kafeler Caddesi, Karabük, Kırıkkale olmak üzere toplam 13 şubeye ulaşmıştır.Amacımız en kısa sürede 100 şube hedefine ulaşmaktır. Ve son olarak Fastfood kültürünekarşı olan ben asla yemedim ve yemem diyen herkese soruyoruz;

DAHA ÖNCE HİÇ HAMBURGER YEDİNİZ Mİ?

Hamburger tarihi

Hamburger tarihinde türklerin parmağı olduğunu biliyor muydunuz?

‘Ham’ kelimesinin İngilizce’deki anlamı ‘domuzun bacağının üst kısmından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek’ demektir. Öyleyse hamburger domuz etinden yapıldığı için mi bu adı almıştır? Kesinlikle hayır! Hamburgerin tarihi Orta Asya’ya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O zamanlar savaşçı Tatar atlıları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini keşfettiler.Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave ettiler ve sonunda bugünkü bilinen ‘Tatar Bifteği’ ortaya çıktı. Almanya’nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya’da 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteği’ni görür ve Almanya’ya getirerek Hamburg Bifteği olarak sunar.

Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sunar ve ona ‘Hamburg’a ait’ anlamında hamburger adını verir.Hamburger Almanya’yı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi ve aynı zamanda yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltere’ye getirir. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önceden sıcak su ile yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan hamburgere İngiltere’de ‘Salisbury Bifteği’ adı verildi. Diğer yolla ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerika’ya gitti. Hamburger etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihinin hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiye’ye döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler. Bu arada belirtelim ki, Birinci Dünya Savaşı sonrası ABD’de İngilizce’deki Alman kökenli kelimeleri ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de ‘Salisbury Bifteği’ olarak değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.

Zilli Öküz Bayilik İletişim

Kültür Mahallesi 3805 Sokak 27/A Kepez/ANTALYA
merkez@zilliokuz.com
0 242 221 53 53 – 0 242 221 22 23