Girişimciler Biber Yağı Üretip İhracat Yapabilir

Kırmızıbiberi tedavi amaçlı ilk kez Güney Amerika yerlileri Mayalar ve Aztekler kullanmış. Eldeki belgelere göre kırmızıbiberin mikroplara karşı ve damar açıcı nitelikte olduğunu ilk kez onlar keşfetmiş. Modern tıpta ‘capsaicin’ maddesinin vücutta sağaltıcı etkiler yarattığı artık biliniyor. Bu özelliğinden yararlanılarak romatizma ağrılarının hafifletilmesinde kullanılan ilaç ve pomatların formülüne giriyor. Etken maddenin trigliserid ve LDL kolesterolünü kontrol altında tuttuğuna ilişkin bulgular var. Amerika’da tahriş edici özelliği azal tılmış özütler soğuk algınlığı ve sindirim problemle rinde bitkisel takviye ürünü olarak da pazara sunuluyor. ‘Capsaicin’ üretimi için özel donanımlı bir imalathaneye ihtiyaç var.

Analizleri yapılmış biberler ön ce haşlanarak dış zarlarından temizleniyor. Sonra ezici karıştırıcılarda lapa haline getirilen hammadde toksik olmayan uygun bir çözücüyle muamele edilerek yağ haline dönüştürülüyor.

Bizim acı biberlerimizde ‘capsaicin’ miktarı yüzde 2 civarında. USP standartlarıyla farmasötik kullanıma uygun hale getirilen ‘capsaicin’ üretim sonrasında toz ve kristal hale getirilebiliyor. Ambalajlar gaz koruması altında dolduruluyor. Geriye kalan materyal salça katkısı olarak kullanılıyor. İhraç fiyatları saflık derecesine göre 80 ila 110 dolar arasında değişiyor.