Coffee Corner Franchise Veriyor, İçecek Üzerine Franchise
İlk örneklerine ABD’de rastlanan bu sistem toplam kalite yönetimi anlayışı çerçevesinde hızlı ve verimli bir büyümeyi gerçekleştirebilmek amacıyla oluşturulmuştur.
FRANCHISING tanınmış bir markanın, oluşmuş bir imajını belli bir bedel karşılığında belli standartlar içinde, bağımsız bir yatırımcıya kullandırılmasıdır. Ana firmanın belirli bir bölgede ve belirli bir süre için, belirli ayrıcalıkları kullanma hakkını bir diğer firmaya verdiği; yönetim, organizasyon, eğitim, tedarik konularında yardım sağladığı, denetlediği ve danışmanlık yaptığı bir pazarlama ve dağıtım yöntemidir. Ana firma tarafından bağımsız firmaya verilen imtiyaza Franchise denir.
Ana firma tarafından hazırlanan markanın satışı, franchising anlaşmasıyla işletmeci firmalara devredilmektedir.
Bu sistem, markanın satışının yanı sıra, ana firmanın tecrübelerini aktarması, destek hizmetlerini (eğitim programları, tanıtım faaliyetleri vs.) işletmeci için yürütülmesi karşılığında, işletmeci firmanın cirosunu, belli bir orada ana frmaya devretmesi esasına dayanır.
Franchising ile verilen hizmet ve destekler şunlardır;
Yatırımcının belirttiği lokasyonlarda karlılık fizibilitesinin yapılması veya yatırımcının talepleri doğrultusunda uygun lokasyon tespitinin yapılarak aday yerlerin belirlenmesi;
a. Lokasyon Tespiti,
b. Belirlenen Lokasyonda, uygun mağazanın bulunması,
c. Aday mağazaların karlılık fizibilitelerinin yapılması,
d. AlışVeriş Merkezlerinde kiralama konusunda danışmanlık yapılması,
e. Kira kontratlarının yapılmasında hukuki danışmanlık verilmesi,
Mimari Projelendirme;
a. Belirlenen yere uygun 3 boyutlu mimari tasarım ve uygulama projesinin hazırlanması,
b. Projeye uygun iş akışlarının belirlenmesi,
c. yerel otoritelerden gerekli izinlerin alınması konusunda gerekli yönlendirilmelrinin yapılması,
d. Hazırlanan Mimari Projenin uygulaması esnasında denetiminin yapılması,
e. Dekorasyon malzemelerinin temininde danışmanlık hizmetlerinin verilmesi,
f. Mutfak ve Servis ekipmanlarının Coffee Corner standartlarında, temini ve satın alınmasında danışmanlık hizmetinin verilmesi,
Not : İstenildiği takdirde anahtar teslimi olarakda Coffee Corner shop yapılmaktadır.
Personel alımı ve eğitimi;
a. Personel alımıda adaylarla görüşmelerin yapılması,
b. Yatırımcıya ve Mağaza Müdürüne, restaurant işletmeciliği hakkında eğitim verilmesi, Muhasebe, Satın Alma, Mal Tedariki, Personel Yönetimi, Paket Servisi, Müsteri ilişkileri Yönetimi, vb. konularında özel eğitim verilmesi,
c. Yatırımcıya, ‘ Coffee Corner Çalışma Esasları Kılavuzu’, ‘ Coffee Corner Disiplin Yönetmeliği Kitacığı’ve ‘ Coffee Corner Kıyafet Yönetmeliğinin verilmesi,
d. Mağazanın idari kadrosuna, Coffee Corner tarafından temin edilecek olan PizzNET ( ResCom) bilgisayar yazılımı hakkında detaylı kullanıcı eğitimlerinin verilmesi,
e. Seçilen personel için eğitim planının yapılması ve gerekli eğitimlerin mevcut mağazalarda uygulamalı olarak verilmesi,
f. Eğitim sonunda personelin yeterlilik sınavına tabi tutulması,
g. Coffee Corner Ürünlerinin reçetelerinin ve yapılış şekillerinin temini,
Mağaza Açılışı;
a. Yatırımcı ile birlikte açılış organizaysonun ve tanıtıcı faaliyetlerin planlanması,
b. El ilanı, Masa mönüsü, Radyo reklamı ve Bilbord gibi tanıtıcı reklam tasarımlarının hazırlanması,
c. Açılış döneminde, diğer mağazalardaki tecrübeli personelin ve Coffee Corner’un kadrolu personelinin desteğinin sağlanması,
Mağaza Denetimleri;
a. Coffee Corner yetkilileri tarafından belli periyodlarda haberli veya habersiz olarak mağazanın işleyişinin ve ürünlerin denetlenmesi,
b. Gizli müşteri uygulaması ile hizmet ve ürün standartının ölçümlenmesi ve raporlanması,
c. Denetimler neticesinde tespit edilen eksiklikleri gidermek amacıyla eğitimlerin yapılması,
d.Yeni ürün ve sektör bilgilerinin verilmesi
e. Mağazaya özel satış stratejilerinin belirlenmesi ve uygun pazarlama desteğinin verilmesi,
f. Pesonel istihdamında doğabilecek sıkıntılarda, Coffee Corner’un kadrolu personeli ile mağazanın kesintisiz hizmet verebilecek şekilde desteklenmesi,
ResCom Uygulamaları;
ResCom bilgisayar programıdır; Ürün maliyetleri, günlük harcamalar, malzeme adetleri, tanımlanan malzemelerin detaylı bir şekilde stok girişinin yapılması ve buna bağlı her türlü raporlamalar, ödemeler ve borc takibi, ürün recetelerinin tanımlanması maliyetlerinin hesaplanması, Günlük / Aylık detaylı ciro ve kasa takibi, ay sonu Satış / Masraf / Ödeme raporlarının alınması, recetelere göre satılan ürün içeriklerinin stoklardan otamatik olarak düşülmesi, Müşteri bazında şikayet, promasyon, ürün, sipariş, indirim, adres bazında detaylı giriş yapılabilmesi, gecmişe dönük bu çalışmaları ve raporlarını içeren CRM uygulamaları, Siparişin alınmasından teslimine kadar gecen süredeki her aşamanın takibi ve raporlanması, Personel bazında veya ödeme şekli bazında siparişlerin takibi, Personel giriş cıkış takibi, İki tarih arası, istenirse belli saat aralıklarına göre Ürün / Boyut / Ödeme Şekli / Stok / Maliyet vb. detaylarda her türlü raporların alınabilmesini sağlayan Pizza House tarafından yazılmış özel bir programdır.
COFFEE CORNER ®
PIZZA HOUSE ®
Pizza Evi Gıda Zinciri İşletmeleri San. ve Tic. Ltd. Şti. Istanbul Merkez Ofis:
Yıldız Posta Caddesi No:10/61 Akın Sitesi Gayrettepe Istanbul
Tel: (0549) 735 93 42
E-posta
info@pizzahouse.com.tr
info@coffecorner.com.tr
