Çiğköfte de Avrupa’yı Fethetti
Çiğköfte de Avrupa’da hızla yaygınlaşıyor McDonald’s ve Burger King gibi hamburger devlerini zorlayan ve pazar paylarına ortak olan dönerden sonra çiğköfte de Avrupa’da yayılıyor. Son dönemde hızla sanayileşen sektörde birçok oyuncu AB ülkelerinde şube açmaya başladı. Çiğköftem firması İngiltere, Hollanda, Belçika, Almanya ve Avusturya’da mağaza açtı.
Avrupa’da yeni bir yemek kültürü oluşturan ve hamburgerle yarışan Türk döner ve kebabından sonra çiğköfte de Avrupa’yı fethetmeye başladı. Aralarında Çiğköftem, Oses, Adıyaman Çiğköftecisi’nin de bulunduğu birçok çiğköfte markası Avrupa’ya ihracat için izin ve yatırım işlemleri ile uğraşıyor. Bunların içinde Çiğköftem, epey hızlı hareket ediyor.
Şirket İngiltere ve Hollanda’da 2’şer, Belçika’da üç, Avusturya’da bir mağaza açtı. 11 Aralık’ta Köln, 13 Aralık’ta ise Erbil’de açılışlara devam edecek olan şirketin Yönetim Kurulu Başkanı Erdoğan Güner, şu an Türkiye’deki mağazalarla birlikte 100 şubeye ulaştıklarını açıkladı. 2,5 yıl içinde 250 şubeye ulaşmayı planladıklarını vurgulayan Güner, performanslarının yüzde 95’ini yurtdışı için harcadıklarını söyledi. 11 Aralık’ta Almanya’da yapılacak açılış esnasında 10 farklı mağaza anlaşmasına daha imza atmayı planladıklarını ifade etti. Hedeflerinin yakın zamanda Avrupa’da 1.000 kişiyi istihdam etmek olduğunu kaydeden Güner, Çiğköftem olarak 4 yıldır Avrupa’ya ihracat yaptıklarını belirtti.
Türkiye’de de sağlam bir şekilde büyüdüklerini anlatan şirket sahibi, her ay 650 kişiden ‘bayin olayım’ teklifi aldıklarını, ancak yıl içinde toplam 40 anlaşmaya ancak imza attıklarını aktardı. Hata yapmamak için dikkatli hareket ettiklerini ifade eden Güner, her AVM projesinde taslak planda yer alan marka, Erzurum Redevco, Trabzon Forum AVM, Sakarya Adakent, İstanbul’da 212, Armoni, Atrium, Perla Vista, Carousel, Neo Marin, Pendoria, ViaPort, Profilo, Ora, Torium ve Eskule gibi birçok alışveriş merkezinde yer alıyor. Şirketin istihdam ettiği çalışan sayısı ise bin 100’e ulaşmış durumda. 2008 yılında yaklaşık 2 milyon lira, 2009 yılında ise 4 milyon lira ciro yapan şirket, bu yıl ise bu rakamı 10 milyon liraya çıkardı. Şirketin bu yıl açtığı bayi sayısı da 40’a yaklaştı. Tamek, Bumaş, Çavuşoğlu, Ulusoy Lojistik, Fedex, MNG Kargo, Yaş Tarım, Asya Tandır gibi markalarla çalışan şirket, 2011 yılında 25 milyon Euro ciro hedefliyor.
SEKTÖRDE ÇALIŞAN SAYISI 6 BİNE YAKLAŞTI
Franchise yoluyla markalaşan ve hızla büyüyen çiğköfte üreticileri şimdiden bin 500 bayiye (merdiven altı dahil) ulaştı. Sektörde çalışan sayısı ise 5 bin 500’ü buldu. Geçen yılı 350 milyon lira ciro ile kapatan firmalar bu yıl 450 milyon lirayı bulacak. 2009’da sektöre 7 farklı marka giriş yapmış, pazardaki oyuncu sayısı 20’ye ulaşmıştı. Bunların bir kısmı bölgesel çapta faaliyet gösterirken, 3-4 marka ülke genelinde bayilik kanalıyla büyümesini sürdürüyor.
Yaklaşık 40 yıl önce gurbetçilerin girişimi olarak Almanya’da başlayan Türk döneri restoranları şu an Avrupa genelinde 40 bini aşmış durumda. Sadece Almanya’da 15 bin Türk dönercisi bulunuyor. Bu ülkede dönercilik sektöründe faaliyet gösteren şirketlerin bütçesi 2,7 milyar Euro. Avrupa’nın tamamında bu rakam 3,5 milyar Euro’ya ulaşıyor. Bu sebeple bir dernek dahi kuruldu. Adı Avrupa Türk Döner İmalatçılar Derneği olan bu kurumun başkanı Tarkan Taşyumruk, Türk dönercilerinin Avrupa’daki yatırımlarının 20 milyon Euro’yu aştığını söylemişti. Almanya Başbakanı Angela Merkel de geçtiğimiz yıl ülkesindeki Türk dönercileri ziyaret etmiş, döner kesmişti.
